La ricetta originale del Pizzocchero di Teglio®
La ricetta originale del Pizzocchero di Teglio® codificata e registrata dall’Accademia del Pizzocchero di Teglio Ingredienti (dosi per 4 persone): -400 g di farina di grano saraceno; -100 g di farina bianca; -200 g di burro; -250 g di formaggio Valtellina Casera DOP; -150 g di formaggio in grana da grattugia; -200 g di verze; […]
Le Proprietà del Riso Venere e 2 Gustose Ricette per Cucinarlo
Porta il nome di una divinità e quale divinità! Niente di meno che la dea dell’amore e, in effetti, non potrete non innamorarvi di questo riso. Cupido, da perfetto aiutante, lo scoccherà col suo arco, chicco dopo chicco, e cadrete estasiati di fronte a tanta bontà ed al suo magico profumo. Che Cos’è il Riso […]
Pesto di Rucola
Dopo aver lavato e asciugato bene la rucola trasferitela in un mixer, cui dovete aggiungere i pinoli , il sale, l’aglio, il parmigiano e metà dose di olio di oliva. Azionate il mixer a più riprese, aggiungendo il rimanente olio a filo, poco alla volta fino a raggiungere la consistenza cremosa desiderata. Se volete rendere […]
Pesto di coriandolo
Il coriandolo è un elisir per la salute del pancreas ed è consigliato per i diabetici perché aiuta a regolare la glicemia. Ma il coriandolo ha tante altre virtù, ad esempio è prezioso se vogliamo liberarci dalle tossine. Per questo possiamo introdurlo nella nostra dieta in maniera sfiziosa, un’ottima idea è preparare un pesto di […]