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Vitamine del gruppo B

Posted by Darth on 25 Ottobre 2018 in Alimentazione & Alimenti |

Generalità Il termine vitamine deriva dalla dicitura “ammine della vita”, in virtù dell’importanza metabolica che queste molecole rivestono per l’organismo. Le vitamine del gruppo B sono otto e rappresentano la maggior parte delle vitamine idrosolubili che, includendo l’acido ascorbico (vitamina C), in totale sono nove. Le vitamine del gruppo B svolgono numerosissime funzioni, tutte differenti nonché essenziali per l’organismo umano; […]

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Vitamina Bc

Posted by Darth on 18 Ottobre 2018 in Alimentazione & Alimenti |

Acido Folico e Folati: Funzioni nell’organismo L’acido folico è una vitamina presente nei cereali, nel lievito di birra, nel fegato, nelle foglie (da cui l’attributo “folico”) ed in particolar modo negli spinaci. Dopo essere stato assorbito a livello intestinale, l’acido folico viene attivato dal fegato, che lo trasforma in acido folinico, lo distribuisce ai vari tessuti o, eventualmente, lo […]

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Vitamina B6

Posted by Darth on 17 Ottobre 2018 in Alimentazione & Alimenti |

Con il termine vitamina B6 si intendono tutti i derivati della 2-metil- piridina (2-metil-3,5-diidrossi-metil-piridina) che presentano l’attività della piridossina.La piridossina, un tempo definita adermina o piridossolo, ha un gruppo metilico in posizione 4 della piridina.Le tre forme attive sono quindi la piridossina, il piridossale e la piridossamina.Nell’organismo umano la piridossina è fosforilata a piridossina 5′-fosfato, […]

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Vitamina B12

Posted by Darth on 16 Ottobre 2018 in Alimentazione & Alimenti |

Il termine vitamina B12 identifica un gruppo di sostanze organiche chimicamente affini, contenenti cobalto e per questo note come cobalamine. Le principali forme coenzimatiche sono la metilcobalamina, l’idrossicobalamina e la deossiadenosilcobalamina. La cianocobalamina, termine con cui si identifica comunemente la vitamina B12, è invece scarsamente presente nell’organismo; rappresenta tuttavia la forma più stabile, sotto cui […]

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Vitamina B2

Posted by Darth on 15 Ottobre 2018 in Alimentazione & Alimenti |

La sintesi della riboflavina è stata realizzata da Kuhn e Karrer nel 1935.Si tratta di un composto eterociclico derivato dalla isoallosazina (composto azotato a tre anelli esagonali) con il ribitolo. Una volta purificata presenta colore giallastro.Le forme metabolicamente attive sono il flavin mononucleotide (FMN) e il flavin adenin dinucleotide (FAD), che agiscono come gruppi prostetici […]

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