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Vitamina B1

Posted by Darth on 12 ottobre 2018 in Alimentazione & Alimenti |

La vitamina B1 o aneurina è stata isolata e cristallizzata nel 1926 e solo più tardi è stata denominata tiamina per la presenza nella molecola di un atomo di zolfo e di un gruppo aminico.La tiamina chimicamente è costituita da un derivato della pirimidina e dal tiazolo legati da un gruppo metilenico.La tiamina viene fosforilata […]

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Vitamina K

Posted by Darth on 4 ottobre 2018 in Alimentazione & Alimenti |

La vitamina K è una vitamina liposolubile che garantisce la corretta funzionalità di alcune proteine che formano e mantengono forti le nostre ossa. La vitamina K è inoltre coinvolta nella coagulazione del sangue (attività antiemorragica). Attraverso l’alimentazione, il giusto apporto di vitamina K può essere raggiunto semplicemente seguendo una dieta equilibrata. Struttura Chimica Vitamina K è il termine generale utilizzato per indicare […]

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Vitamina E

Posted by Darth on 3 ottobre 2018 in Alimentazione & Alimenti |

La vitamina E o tocoferolo previene le reazioni di ossidazione dei lipidi polinsaturi e agisce come antiossidante biologico. In particolare nel corpo umano il tocoferolo è il principale antiossidante liposolubile ad esercitare un effetto protettivo nei confronti degli stress ossidativi. Svolge in questo senso un’azione simile a quella della vitamina C. Struttura Chimica I TOCOFEROLI e i TOCOTRIENOLI appartengono al gruppo […]

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Vitamina C

Posted by Darth on 2 ottobre 2018 in Alimentazione & Alimenti |

Già nel XVI secolo era noto che lo scorbuto si preveniva e si curava somministrando estratti di aghi di pino, di verdure o di limone, ma solo nel 1912 Funk ipotizzo la presenza nelle piante verdi di una sostanza idrosolubile ad azione antiscorbutica, nel 1921 tale sostanza fu isolata e denominata vitamina C. Vitamina C è il termine utilizzato […]

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Vitamine del gruppo B

Posted by Darth on 30 giugno 2018 in Alimentazione & Alimenti |

Il termine vitamine deriva dalla dicitura “ammine della vita”, in virtù dell’importanza metabolica che queste molecole rivestono per l’organismo. Le vitamine del gruppo B sono otto e rappresentano la maggior parte delle vitamine idrosolubili che, includendo l’acido ascorbico (vitamina C), in totale sono nove. Sono vitamine del gruppo B: Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B3 […]

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